fiori eduli "Pansè o viola del pensiero essiccata " un tocco sfizioso ai tuoi piatti

La violetta è uno tra i fiori più tradizionali per la pasticceria, il cui uso si è poco o nulla perduto nel corso dei secoli e che oggi viene rilanciato con gran vigore.

L’uso in pasticceria è ampissimo, Pur essendo usata moltissimo per i dolci, la violetta non disdegna le preparazioni salate, purché delicate, poiché altrimenti il suo sapore ne verrebbe coperto. Le viole hanno dalla loro una grande quantità di colori che arricchiscono ogni insalata, piatto fresco e dolce.