Le patate ratte... strane.. ma buone

Le patate dai mille usi non terminano mai di stupire, sono un sacco le varietà da svariati colori, sapori, provenienze ecc.

Parliamo oggi delle Patate Ratte che provengono dalla Francia e in aggiunta una simpatica e professionale ricetta

Caratteristica distintiva di questa varietà è la buccia, sottile e delicata che per toglierla è sufficiente sfregarla fra le dita. A forma di corno, molto irregolare, la rende  poco gradevole all'occhio a causa anche del colore esterno che va dal giallo scuro al marrone-viola. La scarsa bellezza apparente è compensata da un gusto particolare, che ricorda quello della castagna

Sul sito  www.italiasquisita.net una attraente ricetta

"Paccheri neri con patate ratte e cozze "